醫院食堂托管報價-合肥食堂托管-海氏惠杰-美味不重樣

幼兒園食堂托管管理制度

食品衛生安全管理制度

　　1、幼兒園食堂必須取得所在市衛生行政部門發放的《食品衛生許可證》，嚴格執行衛1生部門制定的有關幼兒園食堂規定的設施、人員配置標準，并積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監督檢查。

　　2、幼兒園食堂應當建立各種食品衛生安全規章制度及崗位職責，相關的衛生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監督。

幼兒園食堂托管管理制度

食堂環境衛生保潔、檢查制度

1.初加工間內必須有的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產品池、污水池，并貼有標簽。

2.每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應加蓋，做到清潔不漏。

3.國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。后關閉門窗進行空氣消毒。

飯堂承包：的餐飲體系在于保持高水準的服務

     1、實現飯菜制作、銷售的標準化。

     公司對所有餐廳飯菜提出了“四統一”的要求，即統一品名、統一份量、統一投料、統一售價。

     2、恒定伙食原料價格，確保餐廳伙食穩定。

     飯堂承包從四季波動的伙食原料價格中找出一個合理值，由此確定伙食原料進入各餐廳的價格全年保持恒定。其不僅使餐廳的毛利率保持不變，而且讓餐廳更加明確了自己的職責，有效的確保了各餐廳伙食價格和質量的穩定。